Fermenta y carbonata en un solo recipiente. El método que los cerveceros profesionales usan para producir lageres claros en días, no semanas. Ahora al alcance del homebrewer avanzado.
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| Capacidad | 55 Litros |
| Tipo | Isobárico (presión) |
| Material | Acero Inoxidable |
| Función | Fermentación + Carbonatación |
| Presión máx. | Consultar ficha técnica |
| Uso | Lager, NEIPA, Kveik, Cider |
| Nivel | Avanzado — Semi-profesional |
| Conexiones | Gas in, Beer out, Spunding valve |
El CO₂ generado por la levadura queda atrapado bajo presión. Al terminar la fermentación, tu cerveza ya tiene la carbonatación objetivo. Sin priming sugar, sin pasos adicionales.
La presión suprime los ésteres y fenoles a temperaturas más altas. Puedes fermentar un lager a 20°C y obtener un perfil limpio comparable a fermentación fría tradicional.
Al mantener el sistema cerrado y bajo presión positiva de CO₂, prácticamente eliminas el riesgo de oxidación en el trasvase y el servicio.
Capacidad ideal para producir ~45-48 litros de cerveza lista para servir. Perfecto para un homebrewer que surte una kegerator o comparte con su comunidad craft.
El fermentador isobárico 55L en acero inoxidable 304 con serpentín de enfriamiento y conexiones sanitarias Tri-Clamp es la solución profesional para cerveceros caseros y semiprofesionales que buscan fermentar, gasificar y trasvasar directamente al barril bajo presión controlada. Su diseño presurizado elimina la oxidación durante el proceso, preservando los aromas y sabores de tu cerveza artesanal.
A diferencia de los fermentadores atmosféricos, el sistema isobárico permite mantener la presión de CO₂ durante toda la fermentación y el trasvasado. Esto significa cero oxidación, carbonatación natural directa en el mismo fermentador y posibilidad de conectar directamente a un sistema de barril o tirador. El acero inoxidable 304 garantiza higiene total, durabilidad y ausencia de sabores residuales.
El kit incluye serpentín de enfriamiento con conexión sanitaria 4'' Tri-Clamp, válvula de entrada de gas, válvula de salida de líquido y válvula de alivio de presión (PRV). Los conectores rápidos tipo ball lock facilitan la conexión a sistemas de CO₂ y el trasvasado directo a barril sin contacto con el aire.
Incluye abrazaderas sanitarias Tri-Clamp de 4'', 2'' y 1,5'' para sellar la tapa abovedada y conectar accesorios. Las juntas de silicona grado alimenticio garantizan un sellado hermético compatible con las conexiones estándar de acero inoxidable, asegurando la presión del sistema durante toda la fermentación.
El visor de vidrio sanitario de 2'' permite realizar dry hopping sin abrir el sistema ni perder presión — ideal para IPAs y estilos con adición tardía de lúpulos. La válvula mariposa Tri-Clamp de 2'' controla el paso de líquidos con precisión sin comprometer la higiene. El termómetro análogo con termopozo de 1,5'' entrega lectura precisa de la temperatura interna en todo momento.
La válvula de muestreo de 1,5'' Tri-Clamp permite extraer muestras para control de densidad o sabor sin despresurizar el fermentador. El manómetro de 1,5'' muestra en tiempo real la presión interna del sistema, permitiéndote monitorear la fermentación y ajustar según el estilo de cerveza que estés elaborando.
| Modelo | MC-PF55 |
| Capacidad | 55 litros |
| Material | Acero inoxidable 304 |
| Espesor del cuerpo | 1,2 mm |
| Presión de trabajo | 15 psi |
| Tapa | Abovedada con entrada clamp 4'' |
| Conexiones Tri-Clamp tapa | 1 × 1,5'' y 1 × 2'' |
| Conexiones Tri-Clamp cono inferior | 2 × 1,5'' y 1 × 2'' |
| Visor | Vidrio sanitario 2'' para dry hopping sin abrir sistema |
| Termómetro | Análogo con termopozo 1,5'' |
| Manómetro | 1,5'' Tri-Clamp |
| Válvula mariposa | 2'' Tri-Clamp |
| Válvula de alivio (PRV) | Incluida |
| Conectores CO₂ | Ball lock (entrada gas + salida líquido) |
| Movilidad | 3 ruedas incluidas |
| Juntas | Silicona grado alimenticio |
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Fermentador isobárico 55L acero inoxidable 304 | 1 |
| Serpentín de enfriamiento con conexión sanitaria 4'' Tri-Clamp | 1 |
| Abrazadera sanitaria 4'' | 1 |
| Abrazadera sanitaria 2'' | 2 |
| Abrazadera sanitaria 1,5'' | 3 |
| Juntas sanitarias silicona grado alimenticio | Set completo |
| Visor de vidrio sanitario 2'' | 1 |
| Codo sanitario Tri-Clamp 2'' | 1 |
| Válvula mariposa Tri-Clamp 2'' | 1 |
| Manómetro 1,5'' Tri-Clamp | 1 |
| Válvula de muestreo 1,5'' Tri-Clamp | 1 |
| Termopozo 1,5'' + termómetro análogo | 1 |
| Válvula de alivio de presión (PRV) | 1 |
| Conectores ball lock (gas + líquido) | 2 |
| Ruedas | 3 |
Ideal para cerveceros caseros que ya dominan el proceso y quieren dar el salto a fermentación presurizada, y para pequeños productores artesanales que necesitan un equipo semiprofesional para lotes de hasta 50 litros. Compatible con sistemas de barril Cornelius, tiradoras de cerveza y sistemas de CO₂ estándar con conectores ball lock.
Un fermentador isobárico mantiene presión positiva de CO₂ durante toda la fermentación y el trasvasado. Esto elimina el contacto con el oxígeno, evitando la oxidación que arruina aromas y sabores. Además permite carbonatación natural directamente en el fermentador sin necesidad de gasificar por separado.
Sí, el serpentín de acero inoxidable con conexión sanitaria 4'' Tri-Clamp viene incluido en el kit. Solo necesitas conectarlo a tu fuente de agua fría o sistema de glicol para controlar la temperatura de fermentación.
Sí, incluye conectores ball lock estándar para entrada de gas y salida de líquido, compatibles con barriles Cornelius y la mayoría de los sistemas de tirado doméstico y semiprofesional. Puedes trasvasar directamente sin bombas ni exposición al aire.
Sí, el visor de vidrio sanitario de 2'' permite agregar lúpulos (dry hopping) sin abrir la tapa ni liberar la presión del sistema. Es una de las ventajas más valoradas por cerveceros que trabajan con IPAs y estilos que requieren adición tardía de lúpulos.
Con el sistema isobárico puedes fermentar cualquier estilo, con especial ventaja en lagers, IPAs con dry hopping, cervezas belgas y cualquier estilo que se beneficie de carbonatación natural. La presión de trabajo de 15 psi es suficiente para la mayoría de estilos artesanales.
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